红曲可有效降低胆固醇

现代人由于工作量大且都过于忙碌，饮食型态亦过于精致，而且大多是高油高糖的饮食，导致摄取过多的油脂及糖类，长久下来会增加血液的胆固醇及甘油三酯含量，因而增加血液的浓稠度。根据统计资料显示，45岁的成人中，平均每四位成人就有一位有高胆固醇的问题。这是一个令人担忧的情形，因为过多的胆固醇会堆积在血管壁造成斑块，阻碍血液的流通，最后导致心脏病、脑中风等致死率极高的疾病。

美国心脏学会临床研究，连续两个月服用红曲可降低总胆固醇16﹪（其中坏胆固醇LDL下降21﹪，好胆固醇HDL上升14.6﹪）。红曲是一种酵母菌，与新一代降血脂药物有相似的化学物，根据1985年，美国科学家Goldstein和Brown的研究报告中指出，红曲可有效的降低胆固醇，因为红曲所含的成份Monacolin K（莫那可林K）能抑制HMG-CoA reductase（HMG-CoA 还原酵素），因而抑制了胆固醇的合成作用，可降低血液中的胆固醇。研究中表明，Monacolin K（莫那可林K）只是一种前驱物，它本身并无活性，需经体内水解改变构造后，变成具活性的物质MVA（Mevinolinic Acid），才能发挥降脂作用。但由于个体的差异，Monacolin K（莫那可林K）水解改变成具活性的物质MVA（Mevinolinic Acid）情况也有所差异，故可选择含具活性的物质MVA（Mevinolinic Acid）的红曲制剂，以提高人体的吸收效果。

当血液中胆固醇过高时，建议在饮食方面采清淡且低脂、低糖饮食为原则，并多摄取蔬菜水果。另外可先经医师或营养师评估后，再搭配含有具活性的物质MVA（Mevinolinic Acid）的红曲保健食品，帮助降低血液中的胆固醇，减低罹患心血管疾病的危险性。在日常生活中也应养成规律的运动，建议每周3~5次，每次至少30~40分钟的有氧运动，如：快走、游泳、骑脚踏车等，并维持理想体重且戒除烟酒。

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